衣索比亞 Rumudamo 日曬濃縮咖啡 - 單一產區
Category: 咖啡
衣索比亞 魯穆達莫 自然處理法 濃縮咖啡 - 單一產區
魯穆達莫是位於阿貝戈納沃雷達(Arbegona Woreda)的一個高海拔咖啡採購區,以鄰近的魯穆達莫凱貝勒(Rumudamo Kebele)命名。這個名稱同時與「肥沃的土地」和「大量的樹根」相關,反映了該地區豐富的植被和肥沃的土壤。
咖啡來自周邊多個村莊,涵蓋 600 位生產者。此地陽光充足、植被茂盛,為咖啡種營造了有利條件。海拔 2,200 至 2,400 公尺的高海拔環境,有助於咖啡緩慢發展出複雜的風味與甜度。
在魯穆達莫處理站,咖啡櫻桃以自然處理法進行加工,使用 130 座高架非洲式曬床和 14 座洗槽。精選的咖啡櫻桃以薄層鋪開,經過 16 至 20 天的乾燥,均勻降低水分,同時保留杯中風味的清晰度與品質。
處理法:W
產區: P
海拔:1
品種: T
杯測風味: L
烘焙程度: F
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