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衣索比亞 Rumudamo 日曬濃縮咖啡 - 單一產區

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Category: 咖啡

衣索比亞 魯穆達莫 自然處理法 濃縮咖啡 - 單一產區



魯穆達莫是位於阿貝戈納沃雷達(Arbegona Woreda)的一個高海拔咖啡採購區,以鄰近的魯穆達莫凱貝勒(Rumudamo Kebele)命名。這個名稱同時與「肥沃的土地」和「大量的樹根」相關,反映了該地區豐富的植被和肥沃的土壤。

咖啡來自周邊多個村莊,涵蓋 600 位生產者。此地陽光充足、植被茂盛,為咖啡種營造了有利條件。海拔 2,200 至 2,400 公尺的高海拔環境,有助於咖啡緩慢發展出複雜的風味與甜度。

在魯穆達莫處理站,咖啡櫻桃以自然處理法進行加工,使用 130 座高架非洲式曬床和 14 座洗槽。精選的咖啡櫻桃以薄層鋪開,經過 16 至 20 天的乾燥,均勻降低水分,同時保留杯中風味的清晰度與品質。

處理法:W

產區: P

海拔:1

品種: T

杯測風味: L

烘焙程度: F


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Customer Reviews (4.5 / 5 · 4 reviews)

Michael ★★★★★

Pulled my first shot of this and the natural process really shines through with a syrupy body. The high elevation sourcing gives it a clean finish that makes it perfect for a morning espresso.

Michael ★★★★★

First sip hit me with that bright, clean berry sweetness I look for in a natural Ethiopian, and it pulls an amazing crema for a single origin. The finish is silky without any of the harsh bitterness you sometimes get from high-altitude beans.

Riley U. ★★★★★

The high elevation sourcing really comes through in the cup—this natural espresso has a deep, syrupy sweetness without any harsh bitterness, even as a quick shot. I've brewed it both as espresso and a pour-over, and it's handled both beautifully. Bold and clean, exactly what I hoped for from a singl