哥倫比亞 利納爾科·羅德里格斯 藝伎 水洗 濾泡 - 單一產區
Category: 咖啡
哥倫比亞 Linarco Rodriguez 藝伎水洗濾泡 - 單一產區。
Betania 農場由生產者 Linarco Rodríguez 在烏伊拉省帕萊斯蒂納經營，是 117 位小型農戶網絡的一部分。這些農戶在高海拔地區種植，致力於土壤健康、生物多樣性及無化學農藥的耕作方式。這些生產者共享實驗室、乾燥設施和集中倉庫等基礎設施，有助於提升品質並實現完整追溯。在此社群中，Linarco 扮演關鍵領導角色，推動選擇性採收、精準發酵和細心乾燥的進步，同時指導年輕種植者。
這批藝伎咖啡豆是精心處理的水洗咖啡，展現了 Linarco 的精準度以及生產者網絡的合作基礎設施。咖啡櫻桃僅在最佳成熟度時手工採摘，然後進行浮選去除瑕疵，並在採收後數小時內去果皮，以保留新鮮且富含糖分的果膠。接著，帶殼豆在密封槽中進行 32 小時的控制厭氧發酵。發酵後，咖啡豆經過徹底清洗去除所有果膠，然後在高架床上緩慢乾燥 20–25 天，達到 10–11% 的含水量，隨後在 GrainPro 袋中靜置以完全穩定，再進行出口。
處理法： W
產區： P
海拔： 2
品種： S
風味： L
烘焙度： F
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