哥倫比亞 拉塞拉尼亞 甘蔗 低因 濾掛 - 單一產區
Category: 咖啡
單一產地哥倫比亞甘蔗低因咖啡。
這款甘蔗低因咖啡經過完全天然的脫咖啡因處理。此工廠的製程使用源自 100% 甘蔗混合山泉水的乙酸乙酯。
產地種植的甘蔗是乙酸乙酯生產的關鍵元素,乙酸乙酯天然存在於食物中。它由甘蔗與醋酸發酵後生物衍生而來。此溶液用於浸泡咖啡,作為天然溶劑萃取咖啡因。之後溶液會被蒸發,乙酸乙酯的沸點為 70 攝氏度。
天然 EA 製程的優點在於有助於保留咖啡大部分原始風味,同時為杯中增添果香與些許層次感。
這批咖啡來自哥倫比亞烏伊拉地區的 50 位小農。
處理法: EA/甘蔗脫咖啡因
產區: 哥倫比亞,烏伊拉,皮塔利托
海拔: 1500-1750
品種: 卡杜拉、卡斯蒂略、哥倫比亞
風味: 莓果、蜂蜜 & 鹹香辛料
烘焙度: 濾泡
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