Colombia La Serrania Suikerriet Decaf Filter - Single Origin

Single Origin Colombia Sugarcane Decaf.

Deze suikerriet-decafkoffie heeft een volledig natuurlijk decafeïneringsproces ondergaan. Het proces in deze fabriek gebruikt ethylacetaat afkomstig van 100% suikerriet gemengd met bergwater.

Suikerriet dat in het land van herkomst wordt geteeld, is een sleutelelement in de productie van ethylacetaat, dat van nature in voedsel voorkomt. Het wordt biologisch gewonnen uit de fermentatie van suikerriet gemengd met azijnzuur. Deze oplossing wordt gebruikt om de koffie te weken en werkt als een natuurlijk oplosmiddel om de cafeïne te extraheren. De oplossing wordt vervolgens afgestoomd, waarbij het verdampingspunt van ethylacetaat bij 70 graden Celsius ligt.

Het mooie van het Natural EA-proces is dat het helpt de meeste oorspronkelijke smaken van de koffie te behouden, terwijl het fruitige tonen en wat complexiteit aan de kop toevoegt.

Deze partij bestaat uit koffie van 50 kleine boeren in de regio Huila in Colombia.

PROCES: EA/SUIKERRIET-DECAFEÏNERING

REGIO: COLOMBIA, HUILA, PITALITO

HOOGTE: 1500-1750

RAS: CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA

KOP: BESSEN, HONING & HARTIGE KRUIDEN

BRANDING: FILTER