Panama Hacienda La Esmeralda Trapiche 7FB Gesha Filter - Rare Single Origin

Panama Hacienda La Esmeralda Trapiche 7FB Gesha Filter - Zeldzame Single Origin.

De familie Peterson is eigenaar en beheerder van Hacienda La Esmeralda in Boquete, en hun geschiedenis en langdurige toewijding aan kwaliteitskoffie is wat hen algemeen wordt toegeschreven als degenen die Gesha op de wereldkaart hebben gezet. Terroir op grote hoogte en nauwgezette landbouw maken van elk microlot een maatstaf voor elegantie.

De Petersons hielpen herdefiniëren hoe koffie kon smaken en hun voortdurende succes houdt Hacienda La Esmeralda centraal in de specialty coffee-industrie.

De Gesha's van Hacienda La Esmeralda hebben herhaaldelijk Best of Panama gewonnen in zowel gewassen als natuurlijke categorieën, en hun veilingprijzen stegen gestaag, wat Panama's reputatie als bron van ultra-premium koffie versterkte. Hun verhaal ondersteunt het moderne idee van specialty coffee als een luxeproduct.

Trapiche 7FB komt van de beroemde Canas Verdes-sectie boven Boquete, die op ongeveer 1,600 meter boven zeeniveau ligt. Koele nachten, constante bewolking en vulkanische bodems vertragen de rijping van de kersen en intensiveren de aroma's, waardoor Gesha zijn kenmerkende parfum en helderheid krijgt.

De "7FB"-code weerspiegelt Esmeralda's precieze protocol na de oogst: een latere selectieve pluk; pas 7, van hetzelfde blok, gevolgd door koele, gecontroleerde fermentatie en zorgvuldig drogen. Kersen worden op het hoogtepunt van rijpheid met de hand geplukt en naar de Palmira-molen vervoerd, waar ze dezelfde dag worden gepulpt en gefermenteerd in een ruimte met lage temperatuur om zoetheid en structuur op te bouwen. Het perkament wordt vervolgens langzaam gedroogd op betonnen terrassen en afgewerkt op verhoogde bedden gedurende twee weken, waardoor suikers zich kunnen concentreren terwijl de bloemige helderheid behouden blijft; dit levert Esmeralda's kenmerkende elegantie op.

PROCES:W

REGIO: P

HOOGTE: 2

RAS:S

KOP: L

BRANDING: F