Etiópia Rumudamo Natural Filtro - Origem Única

Etiópia Rumudamo Natural Filter - Origem única.

Rumudamo é uma área de cultivo de café de alta altitude em Arbegona Woreda, nomeada em homenagem ao vizinho Rumudamo Kebele. O nome está associado tanto a 'terra fértil' como a 'muitas raízes de árvores', refletindo a vegetação rica e os solos produtivos da região.

O café é obtido de várias aldeias circundantes com 600 produtores, onde um clima ensolarado e vegetação abundante criam condições favoráveis ao cultivo. A 2,200 a 2,400 metros acima do nível do mar, a alta altitude da área apoia o desenvolvimento lento de sabores complexos e doçura.

Na estação de Rumudamo, as cerejas são processadas como naturais usando 130 camas de secagem elevadas e 14 tanques de lavagem. As cerejas selecionadas são espalhadas em camadas finas e secas durante 16 a 20 dias, permitindo uma redução uniforme da humidade e ajudando a preservar a clareza e a qualidade na chávena.

PROCESSO: W

REGIÃO: P

ALTITUDE: 1

VARIEDADE: T

CHÁVENA: L

TORREFAÇÃO: F