パナマ ハシエンダ ラ エスメラルダ トラピチェ 7FB ゲイシャ フィルター - レアシングルオリジン

パナマ ハシエンダ・ラ・エスメラルダ トラピチェ 7FB ゲイシャ フィルター - レアなシングルオリジン。

ピーターソン家はボケーテのハシエンダ・ラ・エスメラルダの所有者であり運営者であり、彼らの歴史と高品質のコーヒーへの長年の取り組みは、ゲイシャを世界地図に載せた功績として広く認められています。高地のテロワールと meticulousな農法は、すべてのマイクロロットをエレガンスの基準に変えます。

ピーターソン家はコーヒーの味を再定義するのに貢献し、彼らの継続的な成功により、ハシエンダ・ラ・エスメラルダはスペシャルティコーヒー業界の中心にあり続けています。

ハシエンダ・ラ・エスメラルダのゲイシャは、ウォッシュドとナチュラルの両方のカテゴリーで繰り返しベスト・オブ・パナマを受賞し、そのオークション価格は着実に上昇し、超高級コーヒーの供給源としてのパナマの評判を強化しています。彼らの物語は、スペシャルティコーヒーを高級品とする現代の考え方を支えています。

トラピチェ 7FBは、ボケーテの上にある有名なカニャス・ベルデス地区からのもので、標高約1,600mに位置しています。涼しい夜、安定した雲量、そして火山性土壌がチェリーの熟成を遅らせ、アロマを強化し、ゲイシャにその特徴的な香りとクリアさを与えています。

「7FB」というコードは、エスメラルダの精密な収穫後プロトコルを反映しています。後期の選択的摘み取り、同じブロックからのパス7、それに続く低温で管理された発酵と注意深い乾燥です。チェリーは最適な熟度で手摘みされ、パルミラ農園に運ばれ、同日にパルプ除去され、低温室で発酵されて甘みと構造を構築します。その後、パーチメントはコンクリートパティオでゆっくりと乾燥され、2週間かけて高架ベッドで仕上げられ、花のような明るさを保ちながら糖分を濃縮し、エスメラルダの特徴であるエレガンスを提供します。

プロセス:W

地域: P

標高: 2

品種:S

カップ: L

ロースト: F