エチオピア ルムダモ ナチュラル フィルター - シングルオリジン
Category: コーヒー
エチオピア ルムダモ ナチュラル フィルター - シングルオリジン。
ルムダモは、アルベゴナ・ウォレダにある高標高のコーヒー生産地域で、近くのルムダモ・ケベレにちなんで名付けられました。この名前は「肥沃な土地」と「多くの木の根」の両方に関連しており、この地域の豊かな植生と生産性の高い土壌を反映しています。
コーヒーは、600人の生産者がいる周辺の複数の村から調達され、日当たりの良い気候と豊かな植生が栽培に適した条件を作り出しています。海抜2,200〜2,400メートルの高地では、複雑な風味と甘みがゆっくりと発達します。
ルムダモ・ステーションでは、チェリーはナチュラル処理され、130台の高架式乾燥ベッドと14基の洗浄タンクを使用しています。選別されたチェリーは薄く広げられ、16〜20日間乾燥させ、水分を均一に減らしながら、カップの明瞭さと品質を保ちます。
プロセス: W
地域: P
標高: 1
品種: T
カップ: L
焙煎: F
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