エチオピア ルムダモ ナチュラル エスプレッソ - シングルオリジン
Category: コーヒー
エチオピア ルムダモ ナチュラル エスプレッソ - シングルオリジン。
ルムダモは、アルベゴナ・ウォレダにある高標高のコーヒー生産地域で、近くのルムダモ・ケベレにちなんで名付けられました。この名前は「肥沃な土地」と「多くの木の根」の両方を連想させ、この地域の豊かな植生と生産性の高い土壌を反映しています。
コーヒーは、600人の生産者がいる周辺の複数の村から調達され、そこでは日当たりの良い気候と豊かな植生が栽培に適した条件を作り出しています。海抜2,200〜2,400メートルの高地では、複雑な風味と甘みがゆっくりと発達します。
ルムダモ・ステーションでは、チェリーは130台の高架式乾燥ベッドと14基の洗浄タンクを使用してナチュラル処理されます。選別されたチェリーは薄い層に広げられ、16〜20日間乾燥され、水分が均一に減少し、カップの明瞭さと品質が保たれます。
プロセス: W
産地: P
標高: 1
品種: T
カップ: L
焙煎: F
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