Éthiopie Rumudamo Naturel Filtre - Origine Unique

Éthiopie Rumudamo Natural Filter - Origine unique.

Rumudamo est une zone de culture de café à haute altitude dans le woreda d'Arbegona, nommée d'après le kebele voisin de Rumudamo. Le nom est associé à la fois à « terre fertile » et à « beaucoup de racines d'arbres », reflétant la végétation riche et les sols productifs de la région.

Le café provient de plusieurs villages environnants avec 600 producteurs, où un climat ensoleillé et une végétation abondante créent des conditions favorables à la culture. À 2,200 à 2,400 mètres au-dessus du niveau de la mer, la haute altitude de la région favorise le développement lent de saveurs complexes et de douceur.

À la station de Rumudamo, les cerises sont traitées comme des naturelles en utilisant 130 lits de séchage surélevés et 14 cuves de lavage. Les cerises sélectionnées sont étalées en couches minces et séchées pendant 16 à 20 jours, permettant une réduction uniforme de l'humidité tout en préservant la clarté et la qualité dans la tasse.

PROCÉDÉ : W

RÉGION : P

ALTITUDE : 1

VARIÉTÉ : T

TASSE : L

TORRÉFACTION : F