Kenya Thunguri AA Washed Espresso - Single Origin

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Category: Kaffee

Kenia Thunguri AA Washed Espresso - Single Origin.

Die Thunguri Wet Mill wird von der Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society in Kirinyaga County betrieben und beliefert Kleinbauern in einer hochgelegenen Kaffeeanbauzone. Thunguri ist eine von mehreren Nassmühlen im breiteren Produktionsnetzwerk der Genossenschaft.

Die Bauern pflücken reife Kirschen selektiv von Hand und liefern sie noch am selben Tag an die Nassmühle, wodurch das Oxidationsrisiko reduziert und die Kirschintegrität vor der Verarbeitung erhalten bleibt.

Thunguri verwendet ein vollgewaschenes Verfahren, bei dem der Pergamentkaffee anschließend etwa 16 bis 24 Stunden fermentiert wird, um das Mucilage abzubauen, gefolgt von Waschen, Einweichen in sauberem Wasser und dem Transfer auf erhöhte Trocknungsbetten.

Die Trocknung erfolgt unter Umgebungslicht für etwa 7 bis 15 Tage mit regelmäßigem Wenden und Handsortierung, um eine gleichmäßige Feuchtigkeitsreduktion und Pergamentstabilität zu unterstützen. Dieser Verarbeitungsansatz soll Klarheit in der Tasse, Säuredefinition und strukturelle Trennung im endgültigen Profil bewahren.

VERFAHREN: W

REGION: P

HÖHE: 1

SORTE: T

TASSE: L

RÖSTUNG: F

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 4 reviews)

Nicholas Y. ★★★★★ Oct 26, 2026

The washed process really lets the Kirinyaga high-altitude character shine through, and the AA beans brew a cup that’s clean and bright without any harshness. I’ve been pulling shots daily for two weeks now, and the crema stays thick and consistent every single time.

Sophia ★★★★★ Oct 25, 2026

Finally found a single origin that cuts through milk without getting lost. The washed process gives it a super clean finish, and the high altitude really comes through in the brightness. My morning cortado has never tasted this balanced.

Kevin ★★★★★ Oct 24, 2026

I've been pulling shots with this for a week now, and the washed process really lets the bright, clean acidity shine through. The beans are so dense and uniform—grinds like a dream for espresso. Finally found a single origin that's worth the price.