Panama Hacienda La Esmeralda Trapiche 7FB Gesha Filter - Rare Single Origin

Panama Hacienda La Esmeralda Trapiche 7FB Gesha Filter – Rare Single Origin.

Die Familie Peterson ist Eigentümerin und Betreiberin der Hacienda La Esmeralda in Boquete. Ihre Geschichte und ihr langjähriges Engagement für hochwertigen Kaffee werden weithin dafür gelobt, Gesha auf die Weltkarte gesetzt zu haben. Hochgelegenes Terroir und sorgfältiger Anbau machen jede Mikroparzelle zu einem Maßstab für Eleganz.

Die Petersons haben mitgeholfen, den Geschmack von Kaffee neu zu definieren, und ihr anhaltender Erfolg hält Hacienda La Esmeralda im Zentrum der Spezialitätenkaffee-Industrie.

Die Geshas der Hacienda La Esmeralda haben mehrfach den „Best of Panama“ sowohl in der gewaschenen als auch in der natürlichen Kategorie gewonnen, und ihre Auktionspreise sind stetig gestiegen, was Panamas Ruf als Quelle für ultra-hochwertigen Kaffee untermauert. Ihre Geschichte unterstreicht die moderne Vorstellung von Spezialitätenkaffee als Luxusprodukt.

Der Trapiche 7FB stammt aus dem berühmten Abschnitt Cañas Verdes oberhalb von Boquete, der auf etwa 1,600 m ü. M. liegt. Kühle Nächte, gleichmäßige Bewölkung und vulkanische Böden verlangsamen die Kirschreifung und intensivieren die Aromen, was dem Gesha sein charakteristisches Parfüm und seine Klarheit verleiht.

Der Code „7FB“ spiegelt Esmeraldas präzises Nachernte-Protokoll wider: eine spätere selektive Ernte; Durchgang 7, aus demselben Block, gefolgt von kühler, kontrollierter Fermentation und sorgfältiger Trocknung. Die Kirschen werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt und zur Palmira-Mühle transportiert, wo sie am selben Tag entpulpt und in einem Kühlraum fermentiert werden, um Süße und Struktur aufzubauen. Das Pergament wird dann zwei Wochen lang langsam auf Betonterrassen getrocknet und auf Hightables fertiggetrocknet, wodurch sich die Zucker konzentrieren und gleichzeitig die blumige Helligkeit erhalten bleibt – Esmeraldas Markenzeichen-Eleganz.

VERFAHREN:W

REGION: P

HÖHE: 2

SORTE:S

TASSE: L

RÖSTUNG: F