بنما هاسيندا لا إزميرالدا ترابيشي 7FB جيشا فلتر - أصل نادر واحد

بنما هاسيندا لا إزميرالدا ترابيشي 7FB جيشا فلتر – أصل نادر فردي.

عائلة بيترسون هي مالكة ومشغلة هاسيندا لا إزميرالدا في بوكيتي، وتاريخهم والتزامهم طويل الأمد بالقهوة عالية الجودة هو ما يُنسب إليهم الفضل في وضع جيشا على الخريطة العالمية. التضاريس العالية والزراعة الدقيقة تجعل كل دفعة صغيرة معيارًا للأناقة.

ساعد آل بيترسون في إعادة تعريف مذاق القهوة، ويحافظ نجاحهم المستمر على هاسيندا لا إزميرالدا في صميم صناعة القهوة المتخصصة.

فازت جيشا هاسيندا لا إزميرالدا مرارًا بجائزة أفضل بنما في فئتي المغسول والطبيعي، وارتفعت أسعار مزاداتها بشكل مطرد، مما يعزز سمعة بنما كمصدر للقهوة فائقة الجودة. تدعم قصتهم الفكرة الحديثة للقهوة المتخصصة كمنتج فاخر.

تأتي ترابيشي 7FB من قسم كاناس فيرديس الشهير فوق بوكيتي، والذي يقع على ارتفاع حوالي 1,600 متر فوق مستوى سطح البحر. تعمل الليالي الباردة والغطاء السحابي المستمر والتربة البركانية على إبطاء نضج الكرز وتكثيف النكهات العطرية، مما يمنح جيشا عطرها المميز ووضوحها.

يعكس الرمز "7FB" بروتوكول ما بعد الحصاد الدقيق لإزميرالدا: قطاف انتقائي لاحق؛ تمرير 7 من نفس الكتلة، يليه تخمير بارد متحكم فيه وتجفيف دقيق. يتم قطف الكرز يدويًا في ذروة النضج ونقله إلى مطحنة بالميرا، حيث يتم نزع لبها في نفس اليوم وتخميرها في غرفة ذات درجة حرارة منخفضة لبناء الحلاوة والهيكل. ثم يتم تجفيف البارشمنت ببطء على الباحات الإسمنتية والانتهاء منه على أسرة مرتفعة على مدى أسبوعين، مما يسمح بتركيز السكريات مع الحفاظ على السطوع الزهري؛ مما يقدم أناقة إزميرالدا المميزة.

المعالجة:W

المنطقة: P

الارتفاع: 2

الصنف:S

الكوب: L

التحميص: F