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에티오피아 아일라 봄베 워시드 에스프레소 - 싱글 오리진

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$18.27 $29 In stock

Category: 커피

에티오피아 아일라 봄베 워시드 에스프레소 - 싱글 오리진.



이 로트는 벤사 지역의 약 900명의 소규모 농부들의 기여로 만들어진 것입니다. 농장은 일반적으로 2헥타르 미만이며, 전통적인 저투입 방식으로 관리되며, 원산지 그늘 나무 아래에서 식량 작물과 함께 커피가 재배됩니다.


생산자들은 매일 갓 수확한 체리를 Testi Specialty Coffee가 운영하는 아일라 세척 스테이션에 납품합니다. 각 납품은 정부 요율보다 높은 프리미엄으로 지불되며, 추가 지불금은 판매 후 분배됩니다. 이는 품질을 재정적 수익에 직접 연결합니다. 가공은 엄격하게 통제됩니다. 체리는 손으로 선별되고 부유선별을 통해 밀도 등급이 매겨진 후 수확 후 몇 시간 이내에 펄핑됩니다. 파치먼트는 36~48시간의 습식 발효를 거친 후, 세척, 채널 등급 분류, 깨끗한 물에서의 2차 침지가 이루어집니다.


건조는 그늘 아래 높은 침대에서 5~7일 동안 이루어지며, 잦은 뒤집기와 손 선별을 통해 균일한 수분 감소와 물리적 안정성을 보장합니다.


가공:W

지역: P

고도:1

품종: T

컵: L

로스팅: F


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Customer Reviews (4.8 / 5 · 4 reviews)

Timothy B. ★★★★★

The fact that this comes from nearly 900 smallholder farms in Bensa woreda makes me feel good about every cup, and the washed process really lets the sweetness shine through. I've brewed it as espresso every morning for a week now and it's consistently smooth with no bitterness, even when I accident

Amelia ★★★★★

Pulled my first shot of this this morning and the crema was incredibly thick and dark. I can taste those bright, clean notes from the washed process without any harshness, even as a straight espresso. Definitely my new go-to for mornings when I need a quick, satisfying pick-me-up.

Madison ★★★★★

Finally, a single-origin espresso that doesn't taste like a generic dark roast. The washed process really lets the coffee's natural brightness shine through.