Kenia Thunguri AA Lavado Filtro - Origen Único

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Category: Café

Kenya Thunguri AA Lavado Filtro - Origen Único.

El molino húmedo Thunguri opera bajo la Sociedad Cooperativa de Agricultores Kibirigwi en el condado de Kirinyaga, atendiendo a pequeños productores en una zona de cultivo de café de gran altitud. Thunguri funciona como uno de los varios molinos húmedos dentro de la red de producción más amplia de la cooperativa.

Los agricultores seleccionan y recogen a mano las cerezas maduras y las entregan al molino húmedo el mismo día, reduciendo el riesgo de oxidación y manteniendo la integridad de la cereza antes del procesamiento.

Thunguri utiliza un proceso completamente lavado con una fermentación posterior del pergamino durante aproximadamente 16 a 24 horas para descomponer el mucílago, seguido de lavado, remojo en agua limpia y traslado a camas de secado elevadas.

El secado se realiza bajo luz solar ambiente durante aproximadamente 7 a 15 días con volteo regular y clasificación manual para favorecer una reducción uniforme de la humedad y la estabilidad del pergamino. Este enfoque de procesamiento está diseñado para preservar la claridad en taza, la definición de acidez y la separación estructural en el perfil final.

Proceso: W

Región: P

Altitud: 1

Variedad: T

Taza: L

Tueste: F

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Customer Reviews (4.0 / 5 · 4 reviews)

Andrew ★★★★★ Oct 23, 2026

Brewed my first cup this morning and the high-altitude Kirinyaga beans gave it that bright, clean finish I've been chasing. The washed process really lets the natural character come through without any bitterness. Already ordered another bag.

Hannah ★★★★☆ Oct 25, 2026

Brewed this as a pour-over and the clean, crisp finish was exactly what I wanted. The beans are uniformly sized, which made grinding feel consistent. Only wish the bag had a stronger seal to keep freshness longer.

Abigail Y. ★★★★☆ Oct 24, 2026

The washed process really lets the bright, clean acidity shine through in the cup, and I’m enjoying the complex flavor notes. My only small disappointment is the bag isn’t resealable, so I had to transfer the beans to a separate container.