Etiopía Rumudamo Espresso natural - Origen único
Category: Café
Etiopía Rumudamo Natural Espresso - Origen único.
Rumudamo es una zona de cultivo de café de gran altitud en Arbegona Woreda, que recibe su nombre del cercano Rumudamo Kebele. El nombre se asocia tanto con 'tierra fértil' como con 'muchas raíces de árboles', lo que refleja la rica vegetación y los suelos productivos de la región.
El café se obtiene de varias aldeas circundantes de 600 productores, donde un clima soleado y una vegetación abundante crean condiciones favorables para el cultivo. A 2,200 a 2,400 metros sobre el nivel del mar, la gran altitud de la zona favorece el lento desarrollo de sabores complejos y dulzura.
En la estación de Rumudamo, las cerezas se procesan como naturales utilizando 130 camas de secado elevadas y 14 tanques de lavado. Las cerezas seleccionadas se extienden en capas finas y se secan durante 16 a 20 días, lo que permite una reducción uniforme de la humedad y ayuda a preservar la claridad y la calidad en la taza.
PROCESO: W
REGIÓN: P
ALTITUD: 1
VARIEDAD: T
TAZA: L
TUESTE: F
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