Code Black Coffee

Colombia La Serranía Caña de Azúcar Descafeinado Espresso - Origen Único

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Category: Café

Café colombiano descafeinado de origen único

Este café descafeinado de caña de azúcar ha pasado por un proceso de descafeinización completamente natural. El proceso en esta planta utiliza acetato de etilo derivado de caña de azúcar mezclado con agua de montaña en un 100%.

La caña de azúcar cultivada en origen es un elemento clave en la producción de acetato de etilo, que se encuentra de forma natural en los alimentos. Se obtiene biológicamente mediante la fermentación de caña de azúcar mezclada con ácido acético. Esta solución se utiliza para remojar el café, actuando como disolvente natural para extraer la cafeína. Luego, la solución se evapora, ya que el punto de ebullición del acetato de etilo se produce a 70 grados centígrados.

La belleza del proceso natural de EA es que ayuda a preservar la mayoría de los sabores originales del café, añadiendo notas afrutadas y cierta complejidad a la taza.

Este lote está compuesto por café de 50 pequeños agricultores de la región de Huila en Colombia.

PROCESO:DESCAFEINADO CON CAÑA DE AZÚCAR

REGIÓN:COLOMBIA, HUILA, PITALITO

ALTITUD:1500-1750

VARIEDAD:CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA

TAZA:BAYAS, MIEL Y ESPECIAS SABROSAS

TUESTE:ESPRESSO

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Customer Reviews (4.5 / 5 · 4 reviews)

Matthew U. ★★★★★

Finally, a decaf that actually tastes like real coffee — the natural sugarcane process makes it smooth without that weird chemical aftertaste. I’m brewing it as a straight espresso and getting a nice crema with just the right amount of body.

Elizabeth ★★★★★

The sugarcane decaf process leaves a surprisingly rich, syrupy mouthfeel for a decaf — I brew it as a shot after dinner and honestly can’t tell it’s missing caffeine. The single-origin Colombian beans give it a clean finish I’ve been chasing for ages.

Edward N. ★★★★☆

I’m not a huge fan of decaf usually, but this one surprised me—the sugarcane process really keeps that rich, natural coffee flavor without any chemical aftertaste. Grinds beautifully for espresso and pulls a smooth shot with a nice crema. Only wish it came in a bigger bag for the price.