Prepara Etiopía Faysel Abdosh Washed Espresso en casa

Respuesta rápida

Empieza con una proporción de preparación 1:2, un molido medio-fino y un tiempo de extracción de 25-30 segundos. Ajusta según el gusto para resaltar el carácter del etíope lavado.

Pasos para ajustar el Ethiopia Faysel Abdosh Washed Espresso

1. 1. Establece tu dosis y proporción: Usa 18 gramos de café en tu portafiltro. Apunta a una proporción de preparación 1:2 — 36 gramos de espresso líquido. Esta proporción equilibrada da margen para saborear el carácter del grano sin sobreextraer. Pesa tu dosis y rendimiento en cada extracción hasta que sean consistentes.
2. 2. Ajusta la molienda para una extracción de 25-30 segundos: Muele lo suficientemente fino para que la primera gota aparezca a los 5-7 segundos y el tiempo total de extracción esté entre 25 y 30 segundos. Si sale más rápido, muele más fino; si sale más lento, muele más grueso. Error común: perseguir un tiempo específico en lugar de catar el resultado. El tiempo es una guía, no una regla. Prueba cada extracción y ajusta.
3. 3. Controla la temperatura de preparación: Configura tu máquina a 92°C (198°F). La triple fermentación puede hacer que este café sea sensible al calor; una temperatura más baja evita el amargor áspero mientras permite que brillen las notas florales. Si tu máquina carece de control PID, purga el grupo antes de extraer. Una temperatura baja y estable es clave para el espresso etíope lavado.
4. 4. Prueba y refina: Evalúa la extracción en busca de equilibrio. Si sabe agrio (infraextraído), muele más fino, aumenta la dosis o sube ligeramente la temperatura. Si es amargo o astringente (sobreextraído), muele más grueso, reduce la dosis o baja la temperatura. Toma notas de cada cambio. Ajusta una variable a la vez y prueba de forma sistemática.

Datos del producto

• Ethiopia Faysel Abdosh Project Washed Espresso - Origen único: Este lote está compuesto por variedades de herencia mixtas y se procesa utilizando el protocolo de triple fermentación de Testi. La triple fermentación puede producir sabores complejos a fruta y flores, por lo que necesitas un control preciso de temperatura y molienda para evitar la turbidez.