콜롬비아 라 세라니아 사탕수수 디카페인 필터 커피 추출법

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콜롬비아 라 세라니아 사탕수수 디카페인 커피로 깨끗하고 달콤한 한 잔을 만들려면 중간 굵기로 분쇄하고, 물 온도는 200°F(93°C), 커피와 물의 비율은 1:16로 푸어오버 브루어를 사용하세요.

단계별 추출 가이드

1. 계량 및 분쇄: 원두 20g을 계량하고 소금 입자 정도의 중간 굵기로 분쇄하세요. 고른 분쇄도가 균일한 추출의 핵심입니다. 굵은 입자나 미세 가루가 보이지 않는지 확인하고, 필요시 분쇄기를 조정하세요.
2. 물 가열: 신선한 정수물을 200°F(93°C)까지 끓이세요. 온도계가 없다면 끓는 물을 30초 동안 식히세요. 물이 너무 뜨거우면 섬세한 당분이 과추출되어 쓴맛이 날 수 있습니다.
3. 필터 헹구기: 푸어오버 브루어에 종이 필터를 넣고 뜨거운 물로 헹구세요. 이렇게 하면 종이 맛이 제거되고 브루어가 예열됩니다. 커피를 넣기 전에 헹군 물은 버리세요.
4. 커피 넣고 블루밍: 분쇄한 커피를 필터에 넣고, 뜨거운 물 60g을 원을 그리며 부어 모든 커피 가루를 적시세요. 블루밍을 위해 30초 기다리세요. 블루밍이 적다면 원두가 오래된 것일 수 있습니다. 가스가 적게 나오겠지만 계속 진행하세요.
5. 단계적으로 물 붓기: 3~4회에 나누어 물을 계속 부으며, 물 높이를 커피 층 바로 위로 유지하세요. 총 추출 시간은 2:30~3:00분을 목표로 하세요. 물 빠짐이 너무 빠르면 더 곱게 분쇄하고, 너무 느리면 더 굵게 분쇄하세요.
6. 서빙 및 즐기기: 물이 모두 빠지면 필터를 제거하고 커피를 살짝 저어주세요. 바로 따라서 즐기세요. 균형 잡힌 맛인지 확인하세요. 너무 쓰다면 다음에는 물 온도를 약간 낮추세요.

추천하는 커피

• 콜롬비아 라 세라니아 사탕수수 디카페인 필터 - 싱글 오리진: 이 싱글 오리진 콜롬비아 커피는 100% 사탕수수에서 추출한 에틸아세테이트를 산악 지대의 물과 혼합한 완전 천연 공정으로 디카페인 처리되었습니다. 천연 사탕수수 공정이 단맛을 보존해 주어, 고급 필터 커피처럼 추출해도 카페인 없이 부드럽고 즐거운 한 잔을 즐길 수 있습니다.