Préparer un cold brew avec une carafe Hario
By Code Black Coffee | Published: 2026-10-23
Category: Guides pratiques
Découvrez les étapes simples pour préparer chez vous un cold brew onctueux et riche avec une Hario Cold Brew Coffee Pot, y compris le ratio café-eau idéal et le temps d’infusion.
Réponse rapide
Pour préparer du cold brew avec une cafetière Hario, utilisez un ratio café/eau de 1:8, laissez infuser au réfrigérateur pendant 8 heures, puis servez sur glace. Le filtre intégré de la Hario Cold Brew Coffee Pot rend le processus simple et sans désordre.
Pourquoi une Hario Cold Brew Pot ?
La Hario Cold Brew Coffee Pot est spécialement conçue pour l'infusion à froid. Son filtre intégré et sa taille compacte de 1L permettent de préparer facilement de petites quantités à la maison, sans avoir besoin de filtres ou d'équipement supplémentaires. Son corps transparent permet de surveiller l'extraction, et son couvercle hermétique garde votre infusion fraîche.
Choisir le bon café et la bonne mouture
Pour un cold brew réussi, utilisez du café moulu grossièrement, semblable à de la chapelure. Une mouture fine peut sur-extraire et rendre la boisson amère. Les grains de torréfaction moyenne ou foncée fonctionnent bien car ils produisent une tasse plus douce et moins acide. Si vous n'êtes pas sûr de la mouture, demandez à votre torréfacteur de la régler pour une French press ou un cold brew.
Ajuster la force à votre goût
Le ratio 1:8 est un bon point de départ, mais vous pouvez l'ajuster selon vos préférences. Pour un concentré plus fort, utilisez un ratio 1:5 ; pour une boisson plus douce prête à boire, essayez 1:10. N'oubliez pas qu'un temps d'infusion plus long augmente également la force, vous pouvez donc affiner les deux variables.
Instructions pas à pas pour le cold brew
- Ajoutez le marc de café : Placez 1 tasse (environ 100 grammes) de café moulu grossièrement dans le panier-filtre de la cafetière Hario. Vérifiez que la maille est propre et bien en place pour éviter que le marc ne s'échappe. Utilisez une mouture grossière pour éviter les résidus dans votre boisson finale.
- Versez l'eau lentement : Versez lentement 4 tasses (environ 800 ml) d'eau froide ou à température ambiante sur le marc en effectuant un mouvement circulaire pour bien saturer tout le café. Évitez de verser trop vite, ce qui pourrait provoquer des canaux et une extraction inégale. Saturez tout le marc uniformément pour une saveur équilibrée.
- Couvrez et secouez : Fixez le couvercle et secouez doucement la cafetière pour démarrer l'extraction. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour éviter les fuites. Une secousse douce aide à répartir le café et l'eau uniformément.
- Réfrigérez pendant 8 heures : Placez la cafetière au réfrigérateur et laissez infuser pendant 8 heures. Si vous préférez une infusion plus forte, vous pouvez prolonger le temps jusqu'à 12 heures, mais vérifiez le goût après 8 pour éviter la sur-extraction. Réglez un minuteur pour ne pas oublier votre infusion au réfrigérateur.
- Retirez le filtre et servez : Sortez la cafetière du réfrigérateur, retirez le panier-filtre et jetez le marc usagé. Versez le concentré de cold brew sur de la glace, et diluez avec de l'eau ou du lait selon votre goût si vous le souhaitez. Conservez le cold brew restant au réfrigérateur et consommez-le dans les 1-2 semaines.
La Hario Cold Brew Coffee Pot en un coup d'œil
- Hario Cold Brew Coffee Pot 1L: La Hario Cold Brew Coffee Pot a une capacité de 1L et comprend une maille filtrante intégrée, ce qui permet de préparer et de servir facilement sans filtres supplémentaires. Vous pouvez préparer jusqu'à 4 tasses de concentré de cold brew à la fois, et le filtre intégré signifie que vous n'avez pas besoin d'acheter de filtres en papier ni d'utiliser une étape de filtrage séparée.
Hario Cold Brew Coffee Pot 1L
