طريقة تحضير قهوة كولومبيا لا سيرانيا ديكاف فلتر

إجابة سريعة

للحصول على كوب نظيف وحلو من قهوة كولومبيا لا سيرانيا منزوعة الكافيين بقصب السكر، استخدم طحنًا متوسطًا ناعمًا، وماءً بدرجة حرارة 200°ف (93°م)، ونسبة قهوة إلى ماء 1:16 مع ماكينة التقطير.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. القياس والطحن: قم بوزن 20 غرامًا من الحبوب الكاملة واطحنها إلى قوام متوسط ناعم، مشابه لملح الطعام. الطحن المتسق هو مفتاح الاستخلاص المتساوي. تأكد من عدم وجود قطع كبيرة أو ناعمة مرئية؛ اضبط المطحنة إذا لزم الأمر.
2. تسخين الماء: أحضر ماءً مفلترًا طازجًا إلى درجة حرارة 200°ف (93°م). إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اترك الماء المغلي لمدة 30 ثانية. الماء الساخن جدًا يمكن أن يستخلص السكريات الحساسة بشكل مفرط، مما يسبب المرارة.
3. شطف الفلتر: ضع فلترًا ورقيًا في ماكينة التقطير واشطفه بالماء الساخن. هذا يزيل طعم الورق ويسخن الماكينة. تخلص من ماء الشطف قبل إضافة القهوة.
4. إضافة القهوة والتخمير الأولي: أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر، ثم اسكب 60 غرامًا من الماء الساخن بحركة دائرية لتشبع جميع الحبيبات. انتظر 30 ثانية للتخمير الأولي. إذا كان التخمير الأولي ضئيلًا، فقد تكون حبوبك أقدم؛ توقع غازًا أقل ولكن استمر.
5. السكب على مراحل: استمر في السكب في 3-4 مراحل، مع إبقاء مستوى الماء فوق طبقة القهوة مباشرة. استهدف وقت تخمير إجمالي من 2:30 إلى 3:00 دقيقة. إذا كان التصريف سريعًا جدًا، اطحن بشكل أنعم؛ وإذا كان بطيئًا جدًا، اطحن بشكل أخشن.
6. التقديم والاستمتاع: بمجرد أن يتم تصريف الماء، أزل الفلتر وحرك القهوة بلطف. اسكب واستمتع فورًا. تذوق للتوازن؛ إذا كانت مريرة جدًا، في المرة القادمة خفف درجة حرارة الماء قليلاً.

القهوة التي نوصي بها

• كولومبيا لا سيرانيا منزوعة الكافيين بقصب السكر - فلتر - أصل واحد: هذه القهوة الكولومبية ذات الأصل الواحد منزوعة الكافيين باستخدام عملية طبيعية تمامًا حيث يتم خلط أسيتات الإيثيل المشتقة من قصب السكر بنسبة 100% مع ماء الجبال. تساعد عملية قصب السكر الطبيعية في الحفاظ على الحلاوة، لذا يمكنك تخميرها مثل قهوة الفلتر الفاخرة وما زلت تحصل على كوب سلس وممتع حتى بدون كافيين.